扬州大学烹饪学报杂志简介预计审稿时间：1个月内

稿件需知：

a.来稿附中/英文摘要（200字以内）和中英文对照关键词（3-5个）。

b.文稿必须包括题名、作者姓名、中英文摘要和关键词、第一作者简介。

c.基金项目获省、部级以上科学基金资助产出的文章和国家重点攻关项目的研究论文，请在篇首页下方以“基金项目”标识，注明基金项目名称，并在圆括号内注明其项目编号。多项基金项目应依次列出，其间以分号“；”隔开。

d.一级标题用一、二、三……；二级标题用（一）、（二）、（三）……；三级标题用阿拉伯数字编号1.、2.、3.……；四级标题用（1）、（2）、（3）……

e.参考文献尽可能使用近5年公开发表的文献，数量在10—30条，采用顺序编码制著录，依照其在文中出现的先后顺序用阿拉伯数字标出，并将序号置于方括号中，排列于文后。

杂志简介：

扬州大学烹饪学报（季刊）知识丰富，内容广泛，贴近大众，自1984年创刊以来广受好评，注重视角的宏观性、全局性和指导性，在业界形成了一定影响和良好口碑。

扬州大学烹饪学报既是烹饪理论研究者、烹饪教学工作者的科研阵地，又是餐饮企业从业者的技术指南和烹饪爱好者的良师益友。

重要通知：《扬州大学烹饪学报》已正式更名为《美食研究》杂志。