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扬州大学烹饪学报杂志

作者: 日期:2024-12-01 点击数:

扬州大学烹饪学报杂志
《扬州大学烹饪学报杂志》
期刊级别:北大期刊
期刊周期:季刊
国内刊号:32-1597/TS
国际刊号:
主办单位:扬州大学
主管单位:江苏省教委
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扬州大学烹饪学报杂志简介

扬州大学烹饪学报杂志简介预计审稿时间:1个月内

稿件需知:

a.来稿附中/英文摘要(200字以内)和中英文对照关键词(3-5个)。

b.文稿必须包括题名、作者姓名、中英文摘要和关键词、第一作者简介。

c.基金项目获省、部级以上科学基金资助产出的文章和国家重点攻关项目的研究论文,请在篇首页下方以“基金项目”标识,注明基金项目名称,并在圆括号内注明其项目编号。多项基金项目应依次列出,其间以分号“;”隔开。

d.一级标题用一、二、三……;二级标题用(一)、(二)、(三)……;三级标题用阿拉伯数字编号1.、2.、3.……;四级标题用(1)、(2)、(3)……

e.参考文献尽可能使用近5年公开发表的文献,数量在10—30条,采用顺序编码制著录,依照其在文中出现的先后顺序用阿拉伯数字标出,并将序号置于方括号中,排列于文后。

杂志简介:

扬州大学烹饪学报(季刊)知识丰富,内容广泛,贴近大众,自1984年创刊以来广受好评,注重视角的宏观性、全局性和指导性,在业界形成了一定影响和良好口碑。

扬州大学烹饪学报既是烹饪理论研究者、烹饪教学工作者的科研阵地,又是餐饮企业从业者的技术指南和烹饪爱好者的良师益友。

重要通知:《扬州大学烹饪学报》已正式更名为《美食研究》杂志。